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房 间 数 :
生炝黄泥螺
精选本港黄泥螺,吐沙洗净,精心腌制而成,风味独特,口感极其滑爽
水晶炝蛏鼻
选用南通特产蛏鼻,去沙洗净,用白酒、醋炝制,口感丰富,肉质爽脆,是南通最具代表性的菜品之一
红烧河豚鱼
选用海安中洋河豚秧草红烧,其肉洁如霜,滑腻似脂,滋味腴美,香鲜畅神,有健胃养颜的功效,民间有“拼死吃河豚”一说
文蛤烩竹蛏
选用如东文蛤和水发竹蛏,又称烩双鲜,是南通地区的特色菜之一,具有清热利湿化痰的功效
生炝白条虾
选用鲜活的长江白条虾,蒜茸等特殊调料秘制而成,其风味独特,是本店的招牌菜之一
盐水鲜蛏皇
选用如东上等蛏皇,盐水淖熟肉质鲜嫩可口,用简单的烹调方法提升了蛏皇原来的风味
原汁笃沙参
选用本港沙参,又名海葵,配文蛤烩制而成
生烤银鲳鱼
选用本港鲳鱼,用特殊调味腌制,入烤箱烘烤而成,肉质外脆里嫩,十分诱人
麻虾酱银鱼
选用太湖银鱼及海安麻虾酱用鸡蛋浆蒸制而成,虾酱味醇厚,银鱼滑嫩
清蒸梅头鱼
选用本港梅头鱼,用美极酱油等调味烧制,肉质鲜美
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