竞赛促培训 岗位展才华

----南通大饭店举行员工培训竞赛活动

       11月24日下午，三楼长江殿内热闹非凡，原来大饭店正进行着2014年度员工培训竞赛活动，场内不时地传出阵阵掌声和欢笑声。
       经过一个月左右的筹备，参赛者们个个摩拳擦掌，整装待发。各部门共推选出69人参赛，最终将评出23名优胜者。

       本次的竞赛活动共设有十个项目，分别为总台接待业务技能竞赛、行李业务技能竞赛、房口组业务技能竞赛、托盘接力赛、中餐厅宴会摆台竞赛、西餐厅宴会摆台竞赛、厨师刀工竞赛、厨师一抓准竞赛、厨师盘饰竞赛和厨师蛋糕裱花竞赛。
在比赛过程中，各部门根据各自岗位的特点，展示了日常工作中的诸多技能技巧，如礼宾部分装行李的技巧、中西餐宴会摆台的步骤、厨师的刀工、盘式、裱花技术和管家部铺床的速度与技巧等。其中，在厨师组的几项竞赛中，全场的观赛者对于厨师们熟练地刀工及精致的裱花技术赞叹不已，在蛋糕裱花竞赛这一环节中，厨师们用一双巧手雕饰出了千姿百态的蛋糕造型，引得大家纷纷拍照留念。
        比赛最后，总经理裴浩兵对本次竞赛活动进行了总结。他认为本次活动在考察各部门培训结果的同时，也提高了员工的服务技能技巧，使员工们有机会在观众面前展示各自普通的岗位上的才华。并希望在日后的工作中，大家能再接再厉，共同推进大饭店的综合服务水平。